เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ for Dummies
เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ for Dummies
Blog Article
ต่อไปเราคงไม่ต้องกินเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์กันจริงๆ อีกต่อไป เพราะการเลี้ยงสัตว์ในอุตสาหกรรมปศุศัตว์ทุกวันนี้ใช้พื้นที่และทรัพยากรสิ้นเปลืองและไม่รักษ์โลกเอาเสียเลย เพราะเนื้อที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ หรือเนื้อสังเคราะห์ก็มีคุณค่าและอาจมีรสชาติไม่ต่างกัน!
อย่างไรก็ตามเขาไม่ได้ให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่ใช้ แต่ได้ให้ความเห็นว่าการผลิตเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ นอกจากจะตอบโจทย์ด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่ได้เป็นการฆ่าสัตว์เพื่อเอาเนื้อ หรือทำโรงเลี้ยงสัตว์ ที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกแล้ว ประโยชน์อีกประการหนึ่งก็คือเนื้อสัตว์ที่เพาะในห้องทดลองนั้น ได้รับการควบคุมสภาพแวดล้อมอย่างเต็มที่ ทำให้มั่นใจได้ถึงความสะอาด เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่เลี้ยง ซึ่งเราไม่แน่ใจว่ามันกินอะไรเข้าไปบ้าง
หลายคนไม่เห็นด้วยกับแนวทางนี้ เพราะเป็นกังวลต่อสวัสดิภาพของสัตว์เลี้ยงที่ต้องกินเนื้อสัตว์สังเคราะห์ดังกล่าว
‘เคเอฟซี’ จับมือ ‘บียอนด์ มีท’ ทดลองผลิตนักเก็ต-ปีกไก่จากโปรตีนพืช
'เรอัล มาดริด แพ้ มิลาน' ผลบอลสด ตารางบอลวันนี้ ดูบอลสด ฟุตบอลกระชับมิตรสโมสร
รวมเหตุการณ์ ตัวแปรสำคัญการเมืองไทยเดือนสิงหาคม
ยอมรับทั้งหมด จัดการความเป็นส่วนตัว
เนื้อสัตว์ที่สร้างจากแล็บ มีข้อดีแจ่มๆ อะไรบ้าง
ขั้นตอนแรกของการเพาะเนื้อสัตว์คือการคัดเลือกเซลล์จากสัตว์ ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วมักจะใช้วิธีตัดชิ้นเนื้อมาจากตัวสัตว์ เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงจากห้องแล็บ วิธีนี้ใช้ได้ทั้งกับสัตว์ที่ยังมีชีวิตอยู่และสัตว์ที่ถูกฆ่าแล้ว หรืออีกหนึ่งวิธีที่สามารถทำได้คือการแยกเซลล์ออกจากไข่ที่ได้รับการปฏิสนธิแล้ว ในขั้นตอนต่อมาเซลล์ที่คัดไว้จะถูกนำไปเพาะด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อให้เซลล์แบ่งตัวและเพิ่มจำนวน แต่ถ้าหากว่าคุณกำลังจินตนาการภาพว่ามีนักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งนั่งเฝ้าจานเพาะเชื้ออยู่นั้น คุณต้องคิดภาพใหม่ให้ใหญ่กว่านั้น แคแพลนแนะนำว่า “ให้ลองนึกถึงภาพอะไรคล้าย ๆ กับกระบวนการผลิตเบียร์ดูครับ ให้คุณนึกถึงพวกงานที่สเกลงานใหญ่มาก ๆ”
เปิดแผนภาคธุรกิจ หนุนปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน ดัน "ตลาดกาแฟสำเร็จรูปไทย" โต
เนื้อจากแล็บ: เมนูอาหารแห่งอนาคต ที่ทั้งอร่อย แถมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเนื้อจากแล็บ: เมนูอาหารแห่งอนาคต ที่ทั้งอร่อย แถมเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต “เนื้อหมูเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ” จากห้องแล็บสู่จาน ผลงานนักวิจัยจุฬาฯ
จับตานโยบายสหรัฐฯ หาก "ทรัมป์" ผู้ไม่เชื่อในโลกร้อน กลับมาเป็นประธานาธิบดี
สหราชอาณาจักรอนุมัติการนำ 'เนื้อสัตว์จากห้องแล็บ' ไปใส่ในอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง